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Le biscuit de Savoie de Mamie Huguette

Blanchir 5 jaunes d’œufs dans 200g de sucre. Ajouter 100g de farine, une cuillère à café de maïzena, le zeste d'un citron. Incorporer les blancs en neige. Cuire 40mn à 160° dans le tiers haut du four.

Comme un boudoir géant mais moelleux. Sans gras, sans levure : la texture est oufe. Et c'est incroyable à tremper.

(je ferais une charlotte, j'utiliserais ça comme biscuit, wallah)

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@Leo_Henry @djelouze recette relue, validée, intercalée dans le calendrier de publications et donc bientôt en ligne ! Vous êtes <3

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