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bouffe hack végé réconfort de l'hiver 

MERCIMEK

C'est le nom qui m'a mené vers cette soupe de lentille turque (qui en vrai ça s'appelle Süzme Mercimek Çorbası, mais MERCIMEK ça claque, c'est mnémotechnique & ça peut vous sauver la vie si vous êtes affamé.e.s en Turquie). Je la fais en boucle en ce moment, parce qu'elle a un pur goût de réconfort.

Voici mon hack.

bouffe hack végé réconfort de l'hiver 

1,5 l d''eau à bouillir 45mn avec
1 bouillon de légumes
150g de lentilles corail

20g de beurre dans une poêle pour sauter
1 gros oignon émincé
1 cuillère à café de paprika
une fois l'oignon grillé, ajouter
1 grosse cuillère à soupe de farine et faire roussir

Incorporer le roux aux lentilles et mixer.

On peut resaler un chouia.

Ca se sert très chaud, avec un demi-citron que chacun presse à sa guise dans son bol sur sa soupe.

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bouffe hack végé réconfort de l'hiver 

Ca marche même si on est pas dingue de lentille, en plus, le goût c'est citron, puis beurre gourmand chaleureux, et la lentille en fin qui ajoute du cémeux et du câlin. C'est vraiment tout public : il faut vraiment émarger à LREM pour pas aimer.

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bouffe hack végé réconfort de l'hiver 

@Leo_Henry Ça me rappelle une salade de lentilles d'Ottolenghi happypapilles.fr/lentilles-puy

Pas vraiment de saison, mais je conseille pour les beaux jours ! Merci pour le partage en tout cas

bouffe hack végé réconfort de l'hiver 

@Leo_Henry Testé hier, sans mixer paske je suis une feignasse, et c'était excellent ! Vraiment une belle découverte - j'ai trop souvent tendance à mettre une poignée de lentilles corail pour "faire du volume" dans une soupe, c'est une chouette utilisation. Merci !

(tu es sûr pour les 45 minutes de cuisson ? chez moi ça a été beaucoup plus rapide)

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