JULEP DE CYNAR

Dans un verre à limonade :

2 cc de sucre brun
3 cl de jus de citron
2 brins de menthe

on écrabouille, on dissout, on touille
on remplit de glaçons

6 cl de Cynar

on retouille
on remet des glaçons jusqu'en haut
on couvre au jus (ou au soda) de pamplemousse
on garnit d'un dernier brin de menthe

Néoclassique portgène créé dans les années 90, c'est l'Argentine en été, à siroter lentement. Doux et amer.